Pipi e patate

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Piatto realizzato nell’ambito dell’attività Cooking Together for Love, nuovo percorso progettuale portato avanti dall’Associazione Aletes a partire dal mese di Settembre 2023, che vede coinvolte, in primis, le persone diversamente abili adulti (alcuni con sindrome di Down).

Il progetto Cooking Together for Love è nato per gioco, qualche mese prima, durante una cena di socializzazione con persone diversamente abili, e l’idea è diventata, nel corso del tempo, un vero e proprio percorso sociale di gruppo, sempre replicabile in occasioni particolari come festività e compleanni.

Occorre tenere conto che si tratta di persone diversamente abili adulti che hanno genitori molto anziani o in molti casi non hanno più i genitori e spesso non festeggiavano i compleanni o altre festività con pranzi o cene, e, in tale ottica, il progetto ha fornito l’occasione di ripristinare tali eventi e ricorrenze, nell’ottica dell’inclusione e della condivisione.

Ingredienti per 4 – 6 persone: 1 Kg di peperoni tra rossi e verdi, 700 grammi di patate, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino a piacimento.

Sbucciate le patate e tagliatele a bastoncini. Versatele in una ciotola piena d’acqua e dopo una decina di minuti scolatele e e asciugatele bene in modo da togliere tutta l’acqua. In una padella antiaderente versate abbondante olio extravergine d’oliva e aggiungete le patate e fate rosolare a fuoco moderato. Nel frattempo lavate e tagliate a fettine i peperoni rossi e verdi e versateli in padella insieme alle patate. Fate cuocere per circa 20 minuti. Aggiustate con sale e pepe e/o peperoncino a piacimento.

Pipi e patate è una ricetta tipica della cucina calabrese.

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