Broccoli e patate

Piatto realizzato nell’ambito dell’attività Cooking Together for Love, nuovo percorso progettuale portato avanti dall’Associazione Aletes a partire dal mese di Settembre 2023, che vede coinvolte, in primis, le persone diversamente abili adulti (alcuni con sindrome di Down).

Il progetto Cooking Together for Love è nato per gioco, qualche mese prima, durante una cena di socializzazione con persone diversamente abili, e l’idea è diventata, nel corso del tempo, un vero e proprio percorso sociale di gruppo, sempre replicabile in occasioni particolari come festività e compleanni.

Occorre tenere conto che si tratta di persone diversamente abili adulti che hanno genitori molto anziani o in molti casi non hanno più i genitori e spesso non festeggiavano i compleanni o altre festività con pranzi o cene, e, in tale ottica, il progetto ha fornito l’occasione di ripristinare tali eventi e ricorrenze, nell’ottica dell’inclusione e della condivisione.

Ingredienti per 4 – 6 persone: 1 broccolo nero, tre patate di medie dimensioni, peperoncino fresco, olio extravergine di oliva e sale a piacimento.

Lavate e tagliate le cimette del broccolo (quelle più grandi tagliatele a metà). Allo stesso modo pelate, lavate e tagliate le patate a fette non troppo sottili. Versate il broccoli con le patate in una ciotola, condite con sale e pepe a piacimento e tenete da parte. In una padella fate rosolare il peperoncino fresco con tre cucchiai di olio extravergine di oliva per qualche minuto; versate le patate e le cimette del broccolo. Fate cuocere  per una decina di minuti a fuoco basso mescolando ogni tanto. Appena cotte togliete dal fuoco e impiattate.

Ps. può essere aggiunto anche l’aglio ma nella nostra ricetta non è previsto in quanto all’interno del gruppo vi sono alcune persone intolleranti. Ne consegue che l’aglio, pur essendo rinomato per le sue proprietà salutari, è stato (purtroppo) bandito da tutte le ricette.

Broccoli e patate sono un piatto tipico della cucina calabrese.